- Şık ergonomik dizayn
- Dijital derece göstergeli
- Vakum pompalı
- Komple 304 paslanmaz çelik malzeme
- Emniyet ventili
- Eşanjör sistemi
- Isıya dayanıklı gösterge camları
- Şamandıralı vakum pompası koruma sistemi
- Numune alma yeri
Gıda endüstrisinde olumlu faydalarından dolayı genellikle
vakum altında pişirme tercih edilmektedir. Bu sistemde pişirmede belirlenen
karışımdaki su düşük basınç altında yüksek sıcaklık uygulanmadan
uzaklaştırılmaktadır. Vakum altında pişirilen ürünün sıcaklığı 55–60 °C
olduğundan bu ürünlerin doluma gelmeden ısıtılarak 85–88 °C' ye getirilmesi ve
daha sonra hemen dolumunun yapılması sağlanmalıdır. Pişirme sistemi kızgın
yağlı, buharlı veya elektrikli yapılabilir.
Kapasite : 300 kg
Motor gücü:
7-15 kw
